sexta-feira, 27 de maio de 2011

Mousse de Frango

ingredientes

  • 400 g de peito de frango cozido, temperado a gosto e desfiado
  • 1 copo (tipo americano) de caldo de frango (1/2 tablete de caldo de frango dissolvido em 200 ml de água)
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • Sal a gosto
  • 1/2 pacote de gelatina sem sabor (24g)
  • 1 copo (tipo americano) de água

modo de preparo

Bata no liquidificador 400 g de peito de frango cozido, temperado a gosto e desfiado, 1 copo (tipo americano) de caldo de frango (1/2 tablete de caldo de frango dissolvido em 200 ml de água), 3 colheres (sopa) de maionese, 1 colher (sopa) de catchup, 1 lata de creme de leite sem soro, cheiro-verde picado a gosto, 1 copo (tipo americano) de água e sal a gosto.
Junte a gelatina dissolvida com 1 copo de água (tipo americano).
Coloque numa forma redonda canelada com 20 cm de diâmetro e leve para a geladeira até firmar (cerca de 2 h).
Decore com folhas verdes e tomate cereja.
Sirva com bolacha de sal ou torradinhas.

Mousse de Pão de Mel

ingredientes

  • 200 g de pão de mel cobertos com chocolate e picados grosseiramente
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de mel
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
  • 2 claras
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 350 g de chocolate meio amargo derretido
  • 350 ml de creme de leite fresco
  • 1/4 xícara (chá) de licor de cacau

Modo de preparo

1- Numa tigela coloque 200 g de pão de mel cobertos com chocolate e picados grosseiramente, a lata de leite condensado, a caixinha de creme de leite, a xícara (chá) de mel e o envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e misture bem. Reserve.
2- Numa batedeira coloque 2 claras e 1 colher (sopa) de açúcar e bata bem até formar um suspiro. Desligue a batedeira e acrescente este suspiro no creme (reservado acima) e misture delicadamente.
3- Numa tigela coloque 350 g de chocolate meio amargo derretido, 350 ml de creme de leite fresco e a xícara (chá) de licor de cacau e misture bem formando uma ganache. Coloque a ganache numa bisnaga (ou saco de confeiteiro) e reserve.
4- Em forminhas de pudim (6,5 cm X 3 cm) geladas e untadas com óleo coloque o creme até 3/4 de cada forminha. Introduza o bico da bisnaga no centro da musse e vá apertando a bisnaga (no centro da forminha) até que a musse complete a forminha. Leve à geladeira por +/- 2 horas. Desenforme e sirva em seguida.
 

segunda-feira, 16 de maio de 2011

Receita: Arroz com bacon e manjericão



INGREDIENTES
- 1 colher de (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de arroz
-1 sache de tempero knorr sabor extra cebola
-2 xícaras (chá) de água fervente
- meia xícara (chá) de bacon picado e frito
3- colheres (sopa) de manjericão

MODO DE PREPARO
1- Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio.
Refogue o arroz.
2- Acrescente o sache de knorr e mexa por um minuto.
3- Adicione a água e cozinhe com a panela parcialmente tampada
por 10 minutos. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos.
Retire a panela do fogo, tampe e reserve por 5 minutos.
4- Coloque o arroz em uma travessa cubra com bacon e polvilhe com manjericão.
Sirva em seguida.

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